30 Dakikada Lezzetler : Sigara Böreği

 

           

          Bugün benim için sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bir lezzetin tarifi ile sizlere konuk oluyorum, Sizlere sabah mutfakta hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli ''sigara böreği'' tarifi vereceğim. Öncelikle tezgahımızda hazır bulundurmamız gereken malzemeleri açıklayalım;

1-) Kaç tane yapmak istiyorsanız o kadar yufka.

2-) Her bir börek için ortalama 20 gr. kullanmak istediğiniz peynir. 

3-) Yarım demet ince kıyılmış maydanoz. 

4-) 1 tane çırpılmış yumurta 

5-) Tuz ve Karabiber 

6-) İsteğe bağlı olarak Susam ve Çörekotu

          Malzemeler tamam ise şimdi bu lezzeti ortaya çıkartmaya geçelim.

Öncelikle kullanacağımız peyniri ufalayıp içine önceden hazırladığımız maydanozları ekleyelim. Ardından tuz, karabiber ve çırpılmış yumurtamızı peynir harcının içine dökelim. Böreklerin daha küçük olmasını dilerseniz yufkaları ortadan bir kat daha kesebilirsiniz. Hazırladığımız yufkaları tezgaha serelim ve peynir-yumurta harcını yufkanın içini çok doldurmayacak (yufkaların kızgın yağla birleştikten sonra patlamasını önlemek için ) biçimde dökelim. Sonrasında yufkalarımızın köşelerini içe doğru katlayarak şekil verelim.  Yufkalarımızı rulo haline getirebilmek için sarıp son şeklini verelim. Böreği tam kapatmadan önce yufkanın en ince ucuna biraz sıvı yağ sürersek yufkanın açılmasını önlemiş oluruz. Son olarak önceden ısıtmış olduğumuz kızgın yağın içine böreklerimizi atıp yufkalar renk alana kadar kızartalım. Börekler yağdan çıktıktan sonra bir kağıt peçete ile fazla yağı alabiliriz. Sonrasında domates, salatalık gibi mevsiminde sebzelerle güzel bir kahvaltı tabağı hazırlayalım. 30 dakikada hazırlabileceğiniz bir kahvaltılık aperatif ile sabahları güzel bir mutfak tecrübesi yaşayabilirsiniz. Afiyet Olsun :)